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烹饪日记
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烹饪日记(二十二)鲜嫩猪排

更新时间:2020-02-25 16:30:43点击次数:1161次字号:T|T

午饭是烤猪排,黄油野生松茸,炒蚕豆!


烤黑胡椒猪排步骤:先将猪大里脊肉切成不厚不薄的整片,一般两人份6-8片;放少量盐和酱油拌匀,再加纯橄榄油(可用纯芝麻油代替)拌匀;加适量红酒拌匀,再加适量黑胡椒拌匀;喜欢吃芝麻的可以撒上一点芝麻粒;腌制四十分钟后在电饼铛里一片片摊匀,合上盖子烤两分钟左右,肉的颜色变了即可。喜欢嫩点的少烤一会,注意火候,一会就老了,但里外都要变色才行,不然不熟。

黄油松茸配方:先把松茸干片用温水冲一下,再用少量温水泡松茸四十分钟,泡软为止。锅里放少量油,把松茸水分拧干后入锅翻炒,炒一小会放入二十克黄油(也可以用猪肉片代替黄油),加适量盐,黄油融化后把泡松茸的水加入焖十分钟,松茸变软入味即可出锅。

今天的烤猪排鲜嫩芳香无比,在原来配方的基础上加了点芝麻粒,橄榄油换成纯芝麻油,口感更加好了。

黄油松茸清新怡人,醇香爽口而不腻,真是一道好菜!

吃完美食,饮一壶紫芽熟茶,没有比这个更惬意的啦!一饭一茶,最平凡的日子,也是最珍贵的日子!

宅家下厨烟火浓,肉鲜菌香美食弄!
清新怡人好饭菜,倍加珍惜健康送!

宁谧静好心感恩,遥祝平安情意深!
待到病霾消散时,举国欢腾万家欣!

作者:丽江雅雅(天雨流芳网潘金妹,来自天雨流芳网www.tylfw.com


(编辑:ruimei)